É só responder as perguntas do Quiz e retirar seu prêmio, tenho toda a coleção, vale a pena
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Aprenda mais sobre Azeite com as questões da edição passada:
Qual é o principal ingrediente do gazpacho?
Tomate
Em que região a variedade da azeitona picual é mais comum?
A azeitona picual é a variedade mais comum da Andaluzia, em particular de Jaén.
Como é feita a colheita da azeitona?
A coleta da azeitona pode ser feita manualmente ou por meios mecânicos (equipamentos com mãos mecânicas que vibram a árvores).
De que país é originário o funghi porcini?
Itália
Qual é o teor de vitamina E do azeite de oliva refinado?
O azeite de oliva refinado contém 220 mg de vitamina E/kg.
Quando acontece a colheita da azeitona?
A partir do verão até o final do outono/princípio do inverno é quando acontece a colheita da azeitona
Como é avaliada geralmente a qualidade do azeite de oliva produzido à partir da azeitona arbequina?
A qualidade do azeite da azeitona arbequina é excelente, bem aceita e conhecido pelas suas excelentes sensoriais.
Como é a estabilidade do azeite de oliva produzido pela variedade picual?
O azeite obtido da variedade picual tem um elevado índice de estabilidade, ele mantém suas caracaterísticas por 119 horas a 98,8 ºC.
Qual é o tipo de óleo que se obtém após da prensagem da azeitona ?
A partir da prensagem de azeitonas maduras obtém-se o azeite de oliva virgem, que é tratado exclusivamente por processos físicos: lavagem, moagem, prensagem à frio e centrifugação.
Qual a acidez máxima do azeite de oliva extravirgem?
Para receber a denominação de extravirgem, o azeite deve ter acidez menor do que 0,8% (de acordo com a classificação com os padrões da União Européia).
Qual é a acidez do azeite de oliva extravirgem?
Para receber a denominação de extravirgem a acidez deve ser menor que 0,8% (de acordo com a classificação com os padrões da União Européia).
O azeite de oliva é extraído de qual matéria-prima?
R> O azeite de oliva é o único óleo vegetal extraído de uma fruta, trata-se da azeitona e não precisa ser tratado quimicamente antes de ser consumido.
O azeite de oliva extravirgem é indicado para quais tipos de preparações?
R> Azeite de oliva extravirgem: é o azeite virgem com acidez menor que 0,8º. Tem um excelente sabor e aroma. É especialmente indicado para as saladas, molhos, legumes ou adicionado no final de qualquer preparação.
O que é azeite de oliva extravirgem?
R> O azeite de oliva extravirgem é o mais natural do sumo da azeitona, obtido somente por processo mecânico, com acidez inferior a 0,8º e com qualidades sensoriais compatíveis.
O que é azeite de oliva virgem?
R> Azeite de oliva virgem é aquele obtido da azeitona madura por processos físicos em
temperatura ambiente, com acidez máxima de 2º e qualidade sensoriais compativeis.
Qual é o tipo de azeite de oliva que tem maior concentração de antioxidante?
R> Azeite de oliva extravirgem
A composição do azeite de oliva contém substâncias antioxidantes?
R> O azeite de oliva contém, naturalmente, substâncias antioxidantes com efeito inibidor da oxidação do mau colesterol (LDL) e proteção do alfa-tocoferol (vitamina E) do plasma.
O que é um azeite de oliva extra virgem com atributo frutado?
R> É um azeite que teve um contato longo (durante o processo) com a água extraída da azeitona (água de vegetação).
O que é um azeite de oliva extra virgem com atributo amargo?
R> O sabor amargo é característico de uma azeitona mais verde. Às vezes esse sabor desagrada o consumidor, mas o amargo é um atributo positivo do azeite de oliva.
O que é um azeite de oliva extra virgem com atributo amendoado?
R> O atributo amendoado é dado para o azeite de oliva extravirgem com um gosto que lembra um gosto de frutos secos.
O que é um azeite de oliva extra virgem com atributo apagado?
R> Trata-se de um azeite de oliva com sabor e aroma pouco definido.
O que é um azeite de oliva extra virgem com atributo avinado?
R> Trata-se do azeite com retrogosto de vinho ou de vinagre. Isso acontece quando se processa azeitonas velhas que se deterioraram pela ação de leveduras.
O que é um azeite de oliva extra virgem com atributo doce?
R> Trata-se de um azeite que dá uma sensação doce na boca, notada na parte anterior da língua.
O que é um azeite de oliva extra virgem com atributo fermentado?
R> É o azeite obtido de uma azeitona que permanece armazenada mais tempo que o necessário antes de ser processada.
O que é um azeite de oliva extra virgem com atributo rançoso?
R> Trata-se de um azeite com sabor e aroma de gordura oxidada. Isto significa que o produto ficou exposto ao ar (presença de oxigênio) que causou a oxidação.
A oliveira é mais comum em qual região do mundo?
R> A oliveira é uma árvore típica da costa mediterrânea e exige uma grande luminosidade.
Qual a velocidade do crescimento da oliveira?
R> O crescimento da oliveira é lento. Costuma dar frutos entre 5 e 10 anos de idade e não alcança seu pleno desenvolvimento antes dos 20 anos.
Qual é a cor predominante da azeitona madura?
R> A cor predominante da azeitona madura é a escura, conhecida como azeitona preta.
Qual é o tempo entre a colheita da azeitona e o seu processamento?
R> Para obter um azeite de qualidade a azeitona deve ser processada até 24 horas após sua colheita.
O que um azeite de oliva com Denominação de Origem?
R> Para que um determindo azeite de oliva possa estampar um selo de Denominação de Origem (DO), ele deve atender aos padrões preestabelecidos e controlados pelo seu respectivo Conselho Regulador (CR).
Qual é o melhor horário para fazer uma cata (avaliação sensorial) do azeite de oliva?
R> Catar o azeite de oliva extravirgem exige muito cuidado e habilidade . O horário mais adequado é pela manhã e pelo menos uma hora de jejum.
Por que a colheita da azeitona da variedade arbequina é mais difícil?
R> A coleta desta variedade de azeitona é mais trabalhosa pelo pequeno tamanho e pouco peso, a abundância de ramos e pelos frutos serem relativamente mais presos aos galhos.
Qual é o tamanho médio da azeitona arbequina?
R> A azeitona da variedade arbequina é pequena, em torno de 1,9 g.
Por que o azeite de oliva elaborado com a azeitona variedade picual é um dos mais estáveis?
R> O azeite de oliva obtido da variedade picual é um dos mais estáveis, devido ao seu baixo conteúdo de ácido linolênico e elevada proporção de polifénois
Quais são as características da oliveira Picual?
R> A oliveira da variedade picual apresenta um grande vigor, de ramos curtos, ramificação com tendência de produzir brotos. Sua copa é vigorosa e tendem a ser cerradas, com bom desenvolvimento de folhas.
Quais são as principais características da azeitona Picual?
R> Trata-se de uma oliva de tamanho que varia de médio a grande, com frutos pesando média de 3,2 gramas, com elevado conteúdo de ácido oléico e um rendimento de gordura que varia de 21% a 25%.
Qual é o peso médio da azeitona blanqueta?
R> O peso médio da azeitona Blanqueta é de 2,1 g e produz um azeite com boa aceitação pelo sabor e pelo aroma.
O que significa uma cata de azeite de oliva?
R> Trata-se de uma avaliação sensorial, um dos parâmetros mais importantes para determinação da qualidade do azeite de oliva.
Quais as principais características do copo para a avaliação sensorial do azeite de oliva extravirgem?
R> É um copo de cristal de cor azul, com formato de uma campana invertida.
Qual é a ordem certa para fazer uma cata (avaliação sensorial) do azeite de oliva extravirgem?
R> A ordem certa para fazer uma cata de azeite de oliva extravirgem é a seguinte: olhar, cheirar, provar e memorizar.
Qual é o significado do Índice de Peróxido do azeite de oliva?
O Índice de Peróxido mede o estado de oxidação inicial do azeite de oliva. Este índice indica que pode ter havido deterioração de nutrientes naturais que protegem o azeite da oxidação, como a vitamina E.
O que é neutralização do azeite de oliva?
É um método de refino do azeite de oliva virgem, que reduz a acidez do azeite lampante até um máximo de 0,3.
Algumas embalagens de azeite de oliva trazem a expressão "Primeira Prensagem". O que pode ser entendido por meio dessa expressão?
Não dá para saber nada sobre a qualidade sensorial, porque os azeites destinados ao consumo humano são prensados uma única vez.
A acidez do azeite, às vezes declarada nas embalagens do produto, é importante por qual dos motivos abaixo?
O azeite menos ácido é mais doce.
As características sensoriais do azeite de oliva são transmitidas pelos seguintes fatores:
Um conjunto de dezenas de microcompostos que variam conforme a variedade, grau de maturação, solo aonde a oliveira foi plantada e microclima.
Qual é importância da cor do azeite de oliva na determinação de sua qualidade sensorial?
Sem nenhuma importância. Azeites de cor verde, por exemplo, tendem a ser mais amargos, mas mesmo esse atributo precisa ser confirmado por uma degustação
A cor verde do azeite de oliva é devida a qual razão?
Devido ao teor de clorofila do azeite de oliva
Por qual razão algumas embalagens de azeite de oliva trazem a expressão Sem Colesterol
É uma informação redundante porque todos produtos de origem vegetal são isentos de colesterol, entre eles o azeite de oliva
Em que regiões da boca são captados as principais sensações transmitidas pelo azeite de oliva?
A sensação doce é captada na ponta da língua, a amarga na parte superior da língua e a picante na base da língua, perto da garganta.
Qual das afirmações abaixo é falsa?
Azeites apresentam sabores muito parecidos
Por que razão a data de fabricação deve ser verificada no momento da compra
Porque o azeite é melhor no começo da vida do que no fim.
Quantos quilos de azeitona são necessários para produzir 1 litro de azeite?
4 e 5 quilos
Qual é o principal efeito do tempo sobre a oliveira?
A quantidade de azeitonas produzida é menor
Quais são as principais vitaminas do azeite de oliva?
A,D,K e especialmente E
Com que idade a oliveira começa a produzir comercialmente?
Entre 5 e 10 anos
Por quanto tempo um azeite de oliva bem conservado mantém sua qualidade original?
3 anos
Quais agentes aceleram a depreciação da qualidade do Azeite de Oliva?
Ar, luz e calor
Quais são os principais benefícios do azeite de oliva virgem para a saúde?
Diminui o mau colesterol (LDL) e mantém o bom colesterol (HDL).
Qual é o percentual de gordura monoinsaturado contida no azeite de oliva?
60% a 80%
Qual é a vantagem de colocar um pouco de azeite de oliva na água antes de cozinhar o macarrão?
O azeite de oliva evita que o macarrão grude um no outro
Qual das afirmações a abaixo está correta:
Azeite de Oliva é um produto natural que não melhora com o tempo
Quantas variedades de azeitonas existem na Espanha?
262
A Espanha, em média, produz quantas toneladas de azeite de oliva?
Entre 700.000-800.000
Qual e a produção espanhola de azeite de oliva na atualidade?
1.4 milhões de toneladas
Na Espanha quantos hectares são utilizados para a cultivo de oliveiras?
Mais de 2 milhões
Na categoria à granel, qual são os paises para os quais a Espanha mais exporta o seu azeite de oliva?
Itália, França. Portugal e Grã-Bretanha
Na categoria à envasados, qual são os paises para quais a Espanha mais exporta o seu azeite de oliva?
Austrália, Estados Unidos, Brasil, Japão e França
O azeite de oliva espanhol é exportado para cerca de quantos paises?
100
Baena é uma denominação de origem de que região espanhola?
Andaluzia
Sierra de Cazorla é uma denominação de origem de que região espanhola?
Andaluzia
Sierra de Segura é uma denominação de origem de que região espanhola?
Andaluzia
Sierra Mágina é uma denominação de origem de que região espanhola?
Andaluzia
Priego de Córdoba é uma denominação de origem de que região espanhola?
Andaluzia
Siurana é uma denominação de origem de que região espanhola?
Catalunha
Montes de Granada é uma denominação de origem de que região espanhola?
Andaluzia
Qual é a região espanhola que tem o maior número de denominações de origem registradas?
Andaluzia
Garrigues é uma denominação de origem de que região espanhola?
Catalunha
Montes de Toledo é uma denominação de origem de que região espanhola?
Castilla-La Mancha
Baixo Aragón é uma denominação de origem de que região espanhola?
Aragón
Gata-Hurdes é uma denominação de origem de que região espanhola?
Extremadura
Ao degustar é fundamental proceder da seguinte maneira:
Fazer um spray, ou seja, aspirar o produto para o interior da boca, de tal forma
que ele ocupe todas as partes da cavidade bucal, melhorando a percepção do produto
O que é verificado na avaliação visual do azeite de oliva durante uma cata?
A densidade e a existência de impurezas
Quais alimentos devem ser usados para neutralizar as papilas entre as amostras de azeites de oliva de uma cata?
Maça verde e água.
Quais os cuidados que devem ser tomados antes de uma cata?
Fazê-la de manhã, estar uma hora de jejum, não ter fumado ou bebido café, evitar perfumes e utilizar um lugar tranquilo
Qual é a região responsável por cerca de 75% da produção espanhola de azeite de oliva?
Andaluzia
Qual é a segunda maior região produtora de azeite de oliva da Espanha?
Castilla La Mancha
Qual é a terceira maior região produtora de azeite de oliva da Espanha?
Extremadura
A Arbequina é típica de que região espanhola?
Catalunha
Por que a Hojiblanca recebeu esse nome?
Por causa do aspecto prateado das folhas da oliveira
Quais são as variedades utilizadas no azeite de oliva Les Garrigues?
aberquina e verdial
Quais são as variedades utilizadas no azeite de oliva Siurana?
Aberquina, royal e morrut
Por que a variedade Cornicabra recebeu esse nome?
Porque o aspecto pontudo e encurvado da azeitona lembra um corno (chifre) de cabra.
Qual é a denominação de origem que utiliza intensamente a variedade cornicabra?
Montes de Toledo
Qual é a região espanhola na qual a variedade cornicabra é cultivada?
Castilla La Mancha
De quais denominações de origem participa a variedade Hojiblanca?
Baena e Priego de Córdoba
Em que região espanhola a variedade Hojiblanca é cultivada?
Andaluzia
Qual é a origem do nome Picual?
devido a protuberância afilada da azeitona
Lechin de Sevilha é predominantemente cultivada em qual região espanhola?
Andaluzia
Por que a Lechin de Sevilla recebeu esse nome?
Devido a cor de seu mosto (mistura de azeite e água de vegetação) que é parecido com leite
Por que a variedade Picudo recebe esse nome?
Devido a forma de seu ápice pontudo e curvado
Por que, em Luque, a Picudo é conhecida como Pasajero.
Porque quando as azeitonas Picudo estão maduras, de tão doces, passaros as bicam.
Qual é o país lider mundial em exportação de azeite de Oliva?
Espanha
Qual é o país lider mundial na produção de azeite de oliva?
Espanha
Qual é a maior acidez permitido para o azeite de oliva ser considerado próprio para o consumo humano?
De acordo com os padrões da União Européia, o azeite de oliva deve ter um acidez máxima de 2º para ser considerado próprio para o consumo humano.
Qual é a acidez máxima do azeite de oliva virgem?
acidez máxima do azeite virgem é de 2º
Qual é a acidez máxima permitida para o azeite de oliva?
O azeite é obtido a partir da mistura de azeites extravirgem ou virgens com azeites refinados. A acidez máxima é 1º.
Qual é a acidez máxima do azeite de oliva refinado?
0,3º.
Qual é o principal uso industrial do azeite de oliva extravirgem
O principal uso do azeite de oliva extravirgem na industria é ser misturado com outros azeites de oliva (refinados ou não).
Qual é a principal utilização culinária do azeite de oliva extravirgem?
O azeite de oliva extravirgem é usado em saladas e para finalização de pratos.
Qual é a melhor maneira de vender azeite refinado aos consumidores?
Azeite refinado não é vendido aos consumidores.
Prêmios: Decoração do quarto do ganhador com o tema do personagem escolhido entre: Lola & Virgínia, Bob Esponja, Jimmy Neutron ou Avatar, e em aparelhos eletrônicos (TV, Ipods, etc) no valor máximo total de R$5.000,00
As seis pessoas mais criativas vão ganhar o equipamento Fast, um acessório de ginástica da Tryex. 
Concorra a um mini day spa para curtir juntinho com o seu amor o dia dos namorados.
Para os primeiros e segundos lugares, duas camisas oficiais do Vasco, e para os terceiros lugares, uma camisa comemorativa aos 1000 gols do baixinho aí do lado.
Promoção válida até 14/06/2007
As melhores frases da semana ganham
Essa promoção é para os pais corujas, e quem não é? A melhor foto sairá na Revista Crescer, e também na Pais & Filhos, ambas de Outubro/2007, além de sair na próxima campanha publicitária da Nuk.
O quarteto que acertar o quiz e tiver a resposta mais criativa, ganhará:
Promoção válida até 05/06/2007 às 18h.
Serão 10 ganhadores e cada um levará 1 par de convites para assistir ao filme. A melhor resposta feminina e masculina concorrerão ainda a 1 linda camiseta importada cada um e o terceiro lugar a 1 bloco de notas do filme.
A melhor frase será contemplada com dois calçados Via Marte, uma bota preta (ref. 07-2902) e uma sapatilha vermelha (ref. 07-603), na numeração indicada no cadastro.
O autor da melhor frase ganha passagem para Buenos Aires com acompanhante, e duas diárias de hotel.
Promoção válida até 19/08/2007
Promoção válida até 18/06/2007
Os autores das 3 (três) respostas mais criativas receberão como prêmio:
1º colocado:
Quer ganhar duas viagens para a Escócia? Os dois autores das melhores respostas irão para o Festival Internacional de Edimburgo.
Promoção válida até 16/07/2007
O vencedor vai ganhar 7 dias na Ilha de Bahamas, via Miami.
Prêmios: Beauty Day (manicure, pedicure, depilação, maquiagem e massagem) e um Jantar Romântico para os 10 primeiros colocados.
Serão classificados os 200 melhores textos, seus autores ganharão:
O primeiro colocado ganhará 01 Camisa Oficial da Inglaterra autografada ( tamanho G ); 01 Bolsa Oficial England Bag; 01 Mochila Oficial England; 01 Porta Chuteira Oficial England Shoebag e 01 Bola mini England X Football.
Os participantes responsáveis pelas 10 (dez) fotos mais pontuadas no site ganharão cada um, 1 (um) Kit Close Up com 10 (dez) produtos, 1 (uma) camiseta e 1(uma) sacola Close Up. 
Os autores das 02 (duas) respostas mais criativas para a pergunta apresentada receberão, cada um, 01 exemplar do livro Bento XVI - O alvorecer de um novo papado.
Vale-brindes dentro das embalagens: 1000 celulares (nokia 3320) e 1000 câmeras digitais (mirage digital premium 3.0)